E’ notizia di attualità l’indagine avviata dai Nas di Torino circa l’autenticità del marchio “olio extravergine di oliva” riportato sulle bottiglie delle principali aziende produttrici di olio di oliva.

Le ditte sotto inchiesta sono: Carapelli, Santa Sabina, Bertolli, Coricelli, Sasso,Primadonna (confezionato per la Lidl) e Antica Badia (perEurospin) prodotti in Toscana, Abruzzo e Liguria.

Il reato contestato è di frode in commercio: l’olio veniva venduto al consumatore come ” olio extravergine di oliva” ma, in realtà, era di categoria inferiore. Un semplice olio di oliva, quindi, il quale non ha alcun effetto nocivo sulla salute ma costa circa il 30% in meno del corrispondente “extravergine“.

Il procuratore aggiunto di Tornino Raffaele Guariniello ha inviato una squadra di Nas a prelevare campioni nei supermercati per farli analizzare e i risultati parlano chiaro: l’olio, pur essendo sano e di oliva, non presentava i parametri chimici giusti per rientrare nella categoria di “extravergine”.

Alla luce di quanto riportato dalle cronache, cosa può fare il consumatore per accertarsi della qualità del proprio olio? Citando un intervento del collega biologo dott. Armando D’Orta, più volte ospite nella trasmissione televisiva “Le Iene”, ci sono almeno tre trucchi da poter provare:

“1. Prediamo un pò d’olio, mettiamolo in un bicchiere di plastica (quello del caffè), tappiamo con la mano per un minuto. Dopo, solleviamo la mano e annusiamo: ci deve essere un odore che quantomeno ricordi qualcosa di naturale. Se non c’è odore, l’olio è da buttare.
2. Assaggiamone un pò (senza deglutire), mentre contemporaneamente inspiriamo aria fra i denti: si provocherà un’ossidazione con liberazione di alcuni gas. Se non sente alcun odore, l’olio è da buttare.
3. Ora il gusto: l’olio DEVE avere un sapore. Potrete sentire di più il piccante, il fruttato, l’amaro etc. Se non sa di niente, si deve buttare!”